دهدارو | خرید آنلاین از داروخانه به سادگی هر چه تمام
میوه نارنجی رنگ و محبوب فصل پاییز، خرمالو است. این میوه علاوه بر طعم دلپذیر، خواص زیادی نیز دارد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید، خرمالو، میوه ملی کشور ژاپن است. برخی به دلیل اینکه فکر می‌کنند این میوه باعث چاقی می‌شود، ترجیح می دهند آن را در سبد غذایی خود قرار ندهند.
سوال مهم این است کا آیا واقعا خرمالو باعث چاق شدن افراد می‌شود؟ یا اینکه خوردن چه میزان خرمالو در روز مجاز است؟ آیا افراد دیابتی مجاز به خوردن این میوه هستند؟ و سوالاتی از این دست در این مقاله پاسخ داده خواهند شد.علاوه بر آن در این نوشته قصد داریم تا خواص منحصر به فرد این میوه لذیذ را نیز بیان کنیم.
انواع خرمالو
به طور کلی دو نوع خرمالو وجود دارد: آسیایی و آمریکایی.
بومیان آمریکا قرن ها از خرمالوی آمریکایی Diospyros virginiana استفاده می‌کردند که یا به صورت خشک مصرف و یا به صورت نان پخته می‌شد. خرمالوهای آمریکایی به جای اینکه کشت شوند، تمایل به رشد وحشی دارند.
دیوسپیروس کاکی، خرمالوی ژاپنی، نوعی است که مردم معمولا در فروشگاه ها می بینند.
دو نوع محبوب خرمالو ژاپنی وجود دارد:
هاچیا: این نوع خرمالو به دلیل دارا بودن تانن زیاد به شکل بلوط و قابض است. خرمالو هاچیا بهتر است وقتی رسیده یا بیش از حد رسیده میل شود. آنها دارای پوستی براق و پر رنگ نارنجی مایل به قرمز و گوشت زرد تیره با رگه های سیاه هستند. آنها دانه کمی دارند یا اصلاً دانه ندارند.
فویو: این نوع خرمالو به شکل گوجه و غیر قابض است، بنابراین فرد می‌تواند آن را زمانی که هنوز سفت یا کم رسیده است بخورد. پوست آنها نارنجی تیره و دارای گوشت نارنجی روشن است. آنها دانه کمی دارند یا اصلاً دانه ندارند.
اطلاعات تغذیه ای
اطلاعات تغذیه ای یک خرمالو ژاپنی خام در هر 100 گرم به شرح زیر است:
- انرژی: 70 کیلوکالری
- کربوهیدرات: 18.59 گرم
- پروتئین: 0.58 گرم
- چربی: 0.19 گرم
- فیبر: 3.6 گرم
- ویتامین آ: 81 میکروگرم (mcg) معادل فعالیت رتینول (RAE)
- ویتامین سی: 7.5 میلی گرم
- بتاکاروتن: 253 میکروگرم
- بتا کریپتوکسانتین: 1447 میکروگرم
- پتاسیم: 161 میلی گرم
- فسفر: 17 میلی گرم
- کلسیم: 8 میلی گرم
- سدیم: 1 میلی گرم
- آهن: 150 میکروگرم
ارزش غذایی خرمالو آمریکایی مشابه خرمالو ژاپنی است، اما دارای تفاوت های جزئی است. همانطور که می‌بینید، خرمالو انرژی زیادی ندارد. بنابراین مصرف آن در حد اعتدال و در چارچوب کالری مورد نیاز روزانه باعث افزایش وزن نخواهد شد. همچنین افراد مبتلا به دیابت نیز طبق نظر پزشک خود، مجاز به مصرف این میوه هستند.
فواید خرمالو برای سلامتی
در زیر به فواید سلامتی خرمالو با جزئیات نگاه می‌کنیم:
خواص بالقوه ضد سرطان خرمالو
این میوه کوچک خوشمزه مملو از عواملی است که ممکن است آنتی اکسیدان و ضد سرطان باشد. این مواد توانایی بدن شما را برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد، بهبود سلامت کلی و محافظت در برابر بسیاری از بیماری‌ها افزایش می‌دهند. رادیکال‌های آزاد محصولات جانبی متابولیسم سلولی هستند که می‌توانند سلول‌های سالم را به سلول‌های سرطانی تبدیل کنند و به سیستم‌های مختلف اندام آسیب بزنند.
یک مطالعه منتشر شده در مجله کره‌ای تغذیه، تاثیر ضد سرطانی عصاره برگ خرمالو را بر سلول‌های سرطان معده انسان بررسی کرد. نتیجه گیری شد که عصاره برگ خرمالو پتانسیل ضد سرطانی قوی را نشان داد. با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد اثرات این میوه مورد نیاز است.
همانطور که گفته شد، خرمالو دارای سطوح بالایی از ویتامین C و A، بتاکاروتن، فلاونوئیدها و همچنین احتمالاً ترکیبات فنلی مانند کاتچین و گالوکاتچین است که با اثرات ضد سرطانی مرتبط هستند. دکتر نارش کومار، دکتر مسعود صدیق بات و همکارانش مطالعه‌ای را در مجله علوم تجربی و بالینی منتشر کردند که نشان می‌دهد این میوه دارای کاروتنوئیدها و کاتچین‌هایی است که دارای خواص ضد سرطانی در برابر رده‌های سلولی مختلف سرطانی است.
تقویت سیستم ایمنی بدن
ممکن است خرمالو به دلیل وجود ویتامین C به تقویت ایمنی کمک کند. خرمالو به داشتن یکی از بالاترین میزان اسید اسکوربیک (ویتامین C) در میان میوه‌ها شناخته شده است و یک خرمالو تقریباً 80 درصد از نیاز روزانه به این ماده مغذی مفید را دارد.
کمک به هضم بهتر غذا
مانند بسیاری از میوه‌ها، خرمالو نیز منبع خوبی از فیبر است و تقریباً ۲۰ درصد از نیاز روزانه را در یک وعده دارد. فیبر با افزایش حجم به مدفوع، تحریک حرکت پریستالتیک برای حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش، افزایش ترشحات معده و شیره گوارشی و تسکین علائم یبوست و اسهال به بدن کمک می‌کند تا غذا را به روشی کارآمدتر پردازش کند. به طور کلی، میوه ای با فیبر بالا مانند خرمالو می‌تواند تقویت کننده اصلی سیستم گوارش شما باشد و می‌تواند از شما در برابر سرطان کولورکتال و سایر بیماری‌های مشابه محافظت کند.
همچنین می‌تواند با دفاع از آنها در برابر جذب چربی که می‌تواند باعث چاقی شود، به کاهش وزن کمک کند. مطالعه ای در مجله بیوشیمی تغذیه بیان کرد که میوه هایی مانند خرمالو سرشار از فیبر غذایی ممکن است متابولیسم لیپید را بهبود بخشد و از اکسیداسیون کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL-C) جلوگیری کند.
خرمالو پیری زودرس را به تاخیر می‌اندازد
این میوه سرشار از تعدادی ویتامین و مواد معدنی، به ویژه ویتامین A، بتاکاروتن، لوتئین، لیکوپن و کریپتوکسانتین است. این ویتامین‌ها به عنوان آنتی اکسیدان در بدن برای کاهش استرس اکسیداتیو عمل می‌کنند که به نوبه خود می‌تواند به کاهش علائم پیری زودرس مانند چین و چروک، لکه های پیری، خستگی و موارد دیگر کمک کند. تیمی از محققان ژاپنی مطالعه‌ای را منتشر کردند که ممکن است از پتانسیل محافظتی نوع خاصی از پلی فنول موجود در پوست خرمالو پشتیبانی کند که نقش مهمی در برابر آسیب اکسیداتیو تحت فرآیند پیری دارد.
باعث بهبود بینایی می‌شود
ترکیبات موجود در خرمالو ممکن است برای سلامت چشم شما نیز مفید باشد. یکی از ترکیبات رایج، کاروتنوئید الکل زآگزانتین است که از ویتامین های B کمپلکس یافت می‌شود. خرمالو سرشار از این دسته از ویتامین‌های شناخته شده است. طبق مطالعه دکتر کواک وای لام و دکتر پل بوت، زآگزانتین به دلیل رفتار آن به عنوان یک ماده آنتی اکسیدانی، ارتباط مستقیمی با بهبود سلامت چشم دارد. همچنین بیان می‌کند که این ترکیب پتانسیل کمک به کاهش شرایط مرتبط مانند دژنراسیون ماکولا، آب مروارید و شب کوری را دارد.
کنترل فشار خون
پتاسیم ماده معدنی دیگری است که به مقدار قابل توجهی در خرمالو یافت می‌شود. پتاسیم می‌تواند به عنوان یک گشاد کننده عروق و یک عامل کاهش دهنده فشار خون عمل کند و در نتیجه احتمالاً جریان خون را در قسمت‌های مختلف بدن افزایش دهد. فشار خون پایین ممکن است به کاهش فشار بر روی سیستم قلبی عروقی و جلوگیری از شرایط مختلف مرتبط با قلب کمک کند.
یک مطالعه در سال 2012 که در مجله Food, Science, Technology Reserve منتشر شد، اثرات کاهش فشار خون این میوه را بررسی کرد. خرمالوی نارس در موش‌های صحرایی فشار خون آنها را کاهش داد. در حالی که نتایج اولیه امیدوارکننده است، شواهد علمی و مطالعات بیشتری برای حمایت از این ادعا مورد نیاز است.
تنظیم گردش خون در بدن
خرمالو همراه با کاهش فشار خون، مس مورد نیاز را نیز تامین می‌کند که یک عنصر ضروری در ایجاد گلبول‌های قرمز جدید است. بدون مس، شما نمی‌توانید مواد مغذی ضروری مختلف را برای تولید هموگلوبین اضافی جذب کنید. افزایش گردش گلبول‌های قرمز سالم به دلایل مختلفی از جمله کمک به افزایش عملکرد شناختی، تون ماهیچه‌ها، متابولیسم و سطوح انرژی و همچنین ترمیم زخم و رشد سلولی به عنوان یک موهبت برای سلامت شناخته شده است.
تیمی از محققان کره ای که در مجله غذای دارویی منتشر شده است، اثرات مفید احتمالی عصاره اتانولی برگ درخت خرمالو را بر گردش خون و متابولیسم چربی در موش‌هایی که از رژیم غذایی پرچرب تغذیه می‌کنند، نشان دادند. این مطالعه نشان داد که خرمالو پتانسیل بهبود گردش خون را با ممانعت از لخته شدن خون و فعال شدن پلاکت‌ها و کاهش سطح کلسترول پلاسما دارد.
بهبود فعالیت متابولیک
خرمالو همچنین حاوی عناصری از ویتامین‌های B کمپلکس مانند پیریدوکسین، اسید فولیک و تیامین باشد که همگی به عنوان بخش‌های ضروری فرآیندهای آنزیمی مختلف و عملکردهای متابولیک در سراسر بدن شناخته شده‌اند. ویتامین‌های B در ترکیب با تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای سلامتی، عملکرد مؤثر سیستم‌های بدن شما را تضمین می‌کنند. یک مطالعه منتشر شده در مجله گزارش‌های علمی نشان داد که بتاکاروتن رژیم غذایی “ارتباط معکوس با خطر مرگ و میر ” دارد.
آیا خوردن خرمالو خطراتی نیز دارد؟
اکثر مردم قادر به خوردن خرمالو بدون عوارض جانبی هستند. با این حال، اگر کسی قبلا آنها را امتحان نکرده است، خوب است به موارد زیر توجه داشته باشد:
بزوآرها
مصرف مقادیر زیاد خرمالو می‌تواند باعث تشکیل بزوآر شود. بزوآر توده سختی است که می‌تواند منجر به انسداد معده شود. دیوسپیروبزوار زیرگروهی از بزوآر است که مخصوص خرمالو است.در این وضعیت، تانن‌ها و فیبر غیرقابل هضم با اسید معده ترکیب می‌شوند و توده سختی را تشکیل می‌دهند. Diospyrobezoars نادر هستند، یک مقاله تحقیقاتی نشان می‌دهد که کمتر از 90 مورد در سراسر جهان وجود داشته است.
عکس العمل های آلرژیتیک
واکنش‌های آلرژیک به خرمالو نادر است اما ممکن است رخ دهد. آلرژی ممکن است خفیف و با علائمی مانند معده درد یا حالت تهوع همراه باشد، اما همچنین ممکن است آلرژی به خرمالو منجر به شوک آنافیلاکتیک شود.
برخی گزارش ها ارتباط بین آلرژی به لاتکس و احتمال واکنش های آلرژیک به خرمالو را نشان می‌دهد.
چگونه خرمالو بخوریم؟
خرمالو را می توان به صورت تازه، خشک، خام یا پخته مصرف کرد. هر روش طعم آن را تغییر می‌دهد، اما به طور کلی این میوه شیرین و خمیری است. اگر اجازه دهید کاملاً برسد، تقریباً می توان گوشت را با قاشق بیرون آورد.
دقت کنید که خرمالو حاوی آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی و تانن است که برای سلامت قلب، فشار خون و سطح کلسترول مفید است. گروهی از محققان ترکیه‌ای مطالعه ای بر روی موش‌ها انجام دادند که نشان داد اسید تانیک و اسید گالیک که هر دو در خرمالو یافت می‌شوند، در کاهش فشار خون بالا موثر هستند. با این حال، مصرف زیاد خرمالو ممکن است فشار خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد، بنابراین اگر دچار افت فشار خون هستید از مصرف آن خودداری کنید.
